¿Qué hace único a este libro?
Este libro se centra en la nutrición para futbolistas de élite, basado en la «Declaración del Grupo de Expertos de la UEFA sobre Nutrición en el Fútbol de Élite», publicada en 2020. La obra ofrece recomendaciones prácticas sobre lo que deben comer y beber los jugadores, tanto en días de partido como en los de entrenamiento, además de cómo ajustar la nutrición a diversas situaciones (como viajes, calor, o prácticas religiosas como el Ramadán). Se destacan temas como la nutrición para la rehabilitación de lesiones, el impacto de los suplementos, la composición corporal óptima, y las diferencias de género y edad en las necesidades nutricionales.
El libro también abarca la evolución del fútbol moderno y cómo la nutrición debe adaptarse a las exigencias físicas y tácticas del juego, como los estilos de presión intensiva. Se pone énfasis en que la alimentación es la base, priorizando los alimentos sobre los suplementos, y cómo esto influye en el rendimiento y la recuperación de los jugadores.
A lo largo del texto, se incluyen anécdotas históricas, ejemplos prácticos, recetas y menús reales utilizados por futbolistas de élite, diseñados por chefs especializados en rendimiento deportivo. Además, el libro está dirigido no solo a futbolistas profesionales, sino también a aficionados y otros deportistas que practican deportes con exigencias físicas similares, como rugby o baloncesto.
